Skrobia
Ocena użytkowników: / 3
SłabyŚwietny 

Skrobia należy do najbardziej rozpowszechnionych polisacharydów zapasowych w przyrodzie u roślin wyższych. Produkowana jest poprzez asymilacje dwutlenku węgla w zielonych częściach roślin, jako skrobia asymilacyjna. W wyniku przekształcenia się w cukier transportowy ulega przemieszczeniu do organów zapasowych, gdzie ulega zamagazynowaniu w postaci ziaren.

Więcej…
 
Budowa i własności skrobi ziemniaczanej
Ocena użytkowników: / 3
SłabyŚwietny 

Skrobia w tkankach roślinnych występuje w formie ziarenek o różnym kształcie oraz wielkości. Struktura ich części wewnętrznych różni się znacząco od struktury wewnętrznej. Cześć wewnętrzna tworzona jest przez amylozę posiadającą budową krystaliczną, natomiast otaczająca ją amylopektyna jest związkiem bezpostaciowym.

Więcej…
 


Polecamy:

Ostatnio dodane:


- Błonnik

- Ochrona wątroby