Napoje miodowe o działaniu odżywczym

Napój miodowo-drożdżowy jest idealnym środkiem poprawiającym samopoczucie dla osób wyczerpanych wysiłkiem umysłowym i nerwowym. W szklance letniej przegotowanej wody rozprowadza się 10 g drożdży i dodaje 1 łyżkę stołową miodu. Całość należy wymieszać i pozostawić w ciepłym miejscu. Po upływie około pół godziny otrzymuje się musujący i przyjemny napój. Można go pić przed posiłkiem w ilości 2-3 szklanek dziennie. Napój ten jest bogaty w witaminy z grupy B.

Napój witaminowy z dzikiej róży i miodu

Łyżkę suszonych owoców dzikiej róży należy umyć pod bieżącą wodą, a następnie zalać wrzątkiem. Przelać wywar do czystego szklanego naczynia i pozostawić przykrytym gazą w ciemnym miejscu na 12 godzin. Po upływie tego czasu wywar przecedzić się i wycisnąć owoce, następnie dodać łyżkę miodu i wymieszać. Napój powinien być spożyty w ciągu 10 godzin, aby starty witaminy C były jak najmniejsze.

Napój z jabłek i miodu

Spożywanie tego napoju wskazane jest w czasie stanów gorączkowych. Pół kilo jabłek obranych i oczyszczonych z gniazd gotuje się w 0,5 l wody a następnie przeciera. Do ciepłego(ale nie gorącego!) przecieru dodaje się 15 dag miodu.

Herbata z kwiatu lipowego z miodem

Jest to niezawodny środek w leczeniu stanów gorączkowych u dzieci i dorosłych. Może być śmiało stosowany . w katarze i chrypce. Garść wysuszonego kwiatu lipowego zaparza się w szklance gorącej wody a następnie przetrzymuje pod przykryciem 15 minut. Następnie przecedza się i dodaje łyżkę miodu. Aby poprawić smak można dodać wyciśnięty sok z cytryny. Po wypiciu gorącej herbatki lipowej występują zlewne poty, dlatego też lepiej wypijać ją na noc.

Napoje miodowe bezalkoholowe wg M. Wojtackiego

Kwas miodowy

Składniki:

• 25 litra gotowanej wody
• 500 g miodu
• 500 g rodzynek
• 100-200 g mąki
• 25 g drożdży

Do miodu dodać rodzynki, wodę i drożdże. Balon fermentacyjny lub beczkę z mieszaniną zamknąć i odstawić do sfermentowania. Fermentacja kończy się po upływie 5-6 dni.

Kwas imbirowy

Składniki:

• 40 g miodu
• Cytryna
• 3 korzonki imbiru
• Pół łyżeczki drożdży
• 4 l wody

Do wody dodaje się miodu, drobno pokrojony (posiekany) imbir, pokrojoną w cienkie plasterki cytrynę. Wszystko to zagotować, po czym ostudzić. Następnie dodać drożdże, zamieszać, przykryć naczynie ściereczką i pozostawić w ciepłym miejscu. Kiedy kawałki cytryny wypłyną na wierzch, kwas rozlać do butelek, zakorokowac i przechowywać w chłodnym miejscu.

Napój miodowo-owsiany

Składniki:

• 5 szklanek owsa
• 2,5 l wody
• 2-3 łyżki miodu

Owies umyć, zalać wodą i gotować aż do wyparowania połowy wody. Wywar przecedzić, dodać miód, ponownie zagotować i ostudzić.

Lemoniada miodowa

Składniki:

• 1 kg miodu
• 12 litrów wody
• 3 dag drożdży piwowarskich

Miód zalać wrzątkiem, następnie dodać drożdże. Następnego dnia, kiedy rozpocznie się fermentacja, lemoniadę rozlać do butelek, zakorkować.

Kogiel mogiel miodowy

Składniki:

• 2 jaja
• 3 łyżki miodu
• 2½ szklanki mleka
• ½ szklanki wody
• ½ szklanki soku z malin
• Sól do smaku

Żółtka utrzeć do białości, dodać miód, sok malinowy oraz sól. Wszystko dobrze wymieszać, wlać zimne przegotowane mleko oraz wodę, a następnie połączyć z pianą z ubitych białek

Gorący napój z miodu

Składniki

• Szklanka wody
• Łyżeczka miodu
• Przyprawy korzenne (imbir, cynamon, pieprz) do smaku

Wodę wlać do rondelka, dodać miód wraz ze zmielonymi przyprawami. Gotować przez parę minut a następnie podawać na gorąco po uprzednim przecedzeniu.

Źródło: Mieczysław Wojtacki- Produkty pszczele i przetwory miodowe. PWRiL. Warszawa;