Cukier
Ocena użytkowników: / 5
SłabyŚwietny 

Cukier jest produktem spożywczym, który dostarczając kalorii dostarcza również przyjemności. Człowiek przychodząc na świat wykazuje zdolność do rozróżniania smaku słodkiego, podczas gdy innych smaków uczy się stopniowo. Dawniej zamiłowanie do słodkich produktów ludzie mogli zaspokoić zjadając owoce albo miód. Obecnie przemysł cukrowniczy używając do produkcji buraka cukrowego oraz trzcinę cukrową wytwarza znaczne ilości cukru. Cukier obecnie ma dwa zastosowania a mianowicie jako:

Więcej…
 
Burak cukrowy
Ocena użytkowników: / 1
SłabyŚwietny 

Przemysł cukrowniczy w Polsce opiera się na przerobie buraka cukrowego. Burak cukrowy, uprawiany w Europie  dopiero od XVIII wieku, jest rośliną dwuletnią, tworzącą w pierwszym roku rozwoju liście i korzeń. Do otrzymywania cukru wykorzystuje się korzeń buraka cukrowego.

Więcej…
 
Procesy zachodzące w składowanych burakach
Ocena użytkowników: / 1
SłabyŚwietny 

Buraki cukrowe powinny być przechowywane w takich warunkach, aby ograniczyć do minimum straty sacharozy. Przyczyną strat sacharozy podczas przechowywania dojrzałych, zdrowych i niezmarzniętych buraków są ich procesy życiowe. Następuje także ubytek masy buraków na wskutek odparowania wody (wysychania) uzależnionego od wilgotności powietrza.

Więcej…
 


Polecamy:

Ostatnio dodane:


- Błonnik

- Ochrona wątroby